Bazı insanlara göre önemli, bazı insanlar için önemli değil. Disiplini seven insanlar için sürece daha rahat devam etmek için faydalı olabilir. Mesela ben öğün saatlerime pek dikkat etmiyorum ama yediğim saatler benzer saatlere denk geliyor. Buna biz disiplin diyoruz. Ancak bazı şeyler var dikkat edilmesi gereken; protein sentezi...
Laktoz, sütte bulunan şekere verilen isimdir. Bu şeker yavruya enerji vermek açısından önemlidir ve sütteki laktoz miktarı hayvanın cinsine, nasıl beslendiğine ve süt vermenin dönemine göre değişiklik gösterir. Latoz, bir molekül glikoz ile bir molekül galaktoz (arpa şekeri) birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir. Laktoz intoleransı İnce barsaklarda bulunan...
2003 yılında yapılan bir araştırma, yoğurt gibi fermente ürünlerde laktoz intoleransı sorunu kaynaklı semptompların %70’e kadar daha azaltılabildiğini gösteriyor. Sütümüz güvenilir olduğu sürece ev yoğurdu yapalım. Yağ, protein, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, biotin, A, B1, B6 vitamini gibi besin öğeleri içeriyor. Yoğurt fermente bir süt ürünü. Sütteki...
İnekler sütü bebeklerini beslemek için üretir. Nasıl emziren anne bütün mahalleyi besleyecek kadar değil kendi bebeğine yetecek kadar süt üretiyorsa, bir inek de normal olarak buzağısını beslemeye yetecek kadar süt üretir, peynir ve dondurma yapmaya yetecek kadar fazla sütü yoktur. Ancak üreticiler ineklerin her yıl gebe...
Ekşi mayalı ekmek hakkında birçok faydalı bilgi bulunmaktadır. İşte öne çıkan bazı noktalar: Ekşi mayalı ekmek prebiyotiktir, bağırsak sağlığı için faydalıdır. Glisemik indeksi düşüktür. Ekşi mayalı bir ekmeğin glisemik indeksi 68 iken, konvansiyonel maya ile hazırlanmış ekmeğin 100'dür. Lif bakımından zengindir. Uzun fermantasyon süreci sayesinde...
Açai tozu, tropikal açai meyvesinden elde edilen bir süper gıda çeşidini oluşturuyor. Güney Amerika menşeli bir palmiye meyvesi olan açai üzümü, antioksidan deposu olarak bilinen yaban mersini ile aynı familyada bulunuyor. Fakat yaban mersininden iki kat daha fazla antioksidan içeriyor. Meyvenin süper toza dönüşümü, çekirdek...
Vücudumuzdaki her hücrenin kalbinde NAD+ (Nikotinamid Adenin Dinükleotid) adı verilen küçük ama önemli bir molekül bulunur. Genellikle "yardımcı" molekül olarak adlandırılan NAD+, besinleri enerjiye dönüştürmede ve genel hücre sağlığını desteklemede kritik bir rol oynar. Yaşlandıkça, NAD+ seviyeleri doğal olarak azalır ve bu da enerji seviyelerini...
Vücudumuz inanılmaz derecede uyumludur, yönetilebilir, kontrollü stresle daha güçlü ve daha dayanıklı hale gelebilir. Hormesis olarak bilinen bu kavram, vücudun düşük seviyeli stres faktörlerine verdiği olumlu tepkiyi ifade eder. Hızlı bir soğuk duştan tempolu yürüyüşe kadar, bu küçük zorluklar onarım mekanizmalarını harekete geçirebilir, dayanıklılığı artırabilir...
Son yıllarda, DNA sağlığının önemi uzun ömür (longevity) biliminin ön saflarına çıktı. Biyolojimizin planı olan DNA, yaşlanma sürecimizi ve genel sağlığımızı etkiler. DNA sağlığının bazı yönleri kontrolümüz dışında olsa da, yaşam tarzı seçimleri DNA'yı hasardan korumaya önemli ölçüde katkıda bulunabilir ve bu da uzun ömrü...
Enerji, canlılık ve genel sağlığı korumaya gelince, sır hücrelerimizde gizlidir. Genellikle hücrelerin "güç merkezleri" olarak adlandırılan mitokondriler, vücudumuzun iyi çalışması için ihtiyaç duyduğu enerjiyi üretmede önemli bir rol oynar. Mitokondriyal sağlığı desteklemek, her yaşta canlı, dirençli ve enerjik kalmak için esastır. Mitokondri Nedir? Mitokondriler, yediğimiz yiyecekleri adenozin...