Mantarlar, lezzetin ötesine geçen faydaları olan besin açısından yoğun bir besindir ve bu da onları dengeli, bütünsel bir diyet hedefleyen herkes için mükemmel bir seçim haline getirir. Vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu mantarlar, bağışıklığı, enerjiyi ve genel refahı destekleyen benzersiz sağlık yararları sunar. 1. Bağışıklık Güçlendirici...
Makrobesinler, vücudun işlevleri ve genel sağlık için gerekli enerji ve yapı taşlarını sağladıkları için önemlidir. Karbonhidratlar bu anlamda çok önemlidir. Karbonhidratlar Enerji Kaynağı: Karbonhidratlar vücudun birincil enerji kaynağıdır. Hücrelere, dokulara ve organlara yakıt sağlayan glikoza parçalanırlar. Beyin Fonksiyonu: Glikoz, bilişsel süreçler için gerekli enerjiyi sağlayarak beyin...
Bazı insanlara göre önemli, bazı insanlar için önemli değil. Disiplini seven insanlar için sürece daha rahat devam etmek için faydalı olabilir. Mesela ben öğün saatlerime pek dikkat etmiyorum ama yediğim saatler benzer saatlere denk geliyor. Buna biz disiplin diyoruz. Ancak bazı şeyler var dikkat edilmesi gereken; protein sentezi...
Laktoz, sütte bulunan şekere verilen isimdir. Bu şeker yavruya enerji vermek açısından önemlidir ve sütteki laktoz miktarı hayvanın cinsine, nasıl beslendiğine ve süt vermenin dönemine göre değişiklik gösterir. Latoz, bir molekül glikoz ile bir molekül galaktoz (arpa şekeri) birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir. Laktoz intoleransı İnce barsaklarda bulunan...
2003 yılında yapılan bir araştırma, yoğurt gibi fermente ürünlerde laktoz intoleransı sorunu kaynaklı semptompların %70’e kadar daha azaltılabildiğini gösteriyor. Sütümüz güvenilir olduğu sürece ev yoğurdu yapalım. Yağ, protein, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, biotin, A, B1, B6 vitamini gibi besin öğeleri içeriyor. Yoğurt fermente bir süt ürünü. Sütteki...
İnekler sütü bebeklerini beslemek için üretir. Nasıl emziren anne bütün mahalleyi besleyecek kadar değil kendi bebeğine yetecek kadar süt üretiyorsa, bir inek de normal olarak buzağısını beslemeye yetecek kadar süt üretir, peynir ve dondurma yapmaya yetecek kadar fazla sütü yoktur. Ancak üreticiler ineklerin her yıl gebe...
Ekşi mayalı ekmek hakkında birçok faydalı bilgi bulunmaktadır. İşte öne çıkan bazı noktalar: Ekşi mayalı ekmek prebiyotiktir, bağırsak sağlığı için faydalıdır. Glisemik indeksi düşüktür. Ekşi mayalı bir ekmeğin glisemik indeksi 68 iken, konvansiyonel maya ile hazırlanmış ekmeğin 100'dür. Lif bakımından zengindir. Uzun fermantasyon süreci sayesinde...
Açai tozu, tropikal açai meyvesinden elde edilen bir süper gıda çeşidini oluşturuyor. Güney Amerika menşeli bir palmiye meyvesi olan açai üzümü, antioksidan deposu olarak bilinen yaban mersini ile aynı familyada bulunuyor. Fakat yaban mersininden iki kat daha fazla antioksidan içeriyor. Meyvenin süper toza dönüşümü, çekirdek...
Vücudumuzdaki her hücrenin kalbinde NAD+ (Nikotinamid Adenin Dinükleotid) adı verilen küçük ama önemli bir molekül bulunur. Genellikle "yardımcı" molekül olarak adlandırılan NAD+, besinleri enerjiye dönüştürmede ve genel hücre sağlığını desteklemede kritik bir rol oynar. Yaşlandıkça, NAD+ seviyeleri doğal olarak azalır ve bu da enerji seviyelerini...
Vücudumuz inanılmaz derecede uyumludur, yönetilebilir, kontrollü stresle daha güçlü ve daha dayanıklı hale gelebilir. Hormesis olarak bilinen bu kavram, vücudun düşük seviyeli stres faktörlerine verdiği olumlu tepkiyi ifade eder. Hızlı bir soğuk duştan tempolu yürüyüşe kadar, bu küçük zorluklar onarım mekanizmalarını harekete geçirebilir, dayanıklılığı artırabilir...